単細胞化食品 : 既存食品と新しい試み
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本調理科学会の論文
- 2006-02-20
著者
関連論文
- エンセット(Ensete ventricosum)澱粉の特徴的な物理化学的性質と潜在的な利用特性--馬鈴薯,サゴ,トウモロコシ澱粉との比較研究
- エンセット (Ensete ventricosum) 澱粉の特徴的な物理化学的性質と潜在的な利用特性 : 馬鈴薯, サゴ, トウモロコシ澱粉との比較研究
- サゴ澱粉を用いた粉皮(fenpi)の機器並びに官能検査による評価
- 砂糖の細工物--糸飴菓子(スイーツ)
- 天然物由来物質によるパンの老化抑制
- 無洗米とその米飯の成分挙動および嗜好性
- 不活化乾燥ビール酵母が食パン内相の物性に与える影響
- 佃煮の水分, 塩分及び可溶性全糖による水分活性の予測
- 単細胞化食品 : 既存食品と新しい試み
- エンセットについて
- 幹に蓄積されたエンセット澱粉とサゴ澱粉の特性の比較
- 植物性タンパクの製造と利用