酸化醗酵の応用に関する研究(第12報) : ビタミンCの新合成法に関する研究(其の2)
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概要
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We measured the ability of pure 2-keto-gulonic acid to reduce FEHLING's solution, and also studied the effects of various nitrogen sources and nitrogen concentrations on the formation of 2-keto-gulonic acid from Ca-idonate by Pseudomonas fluorescens sp. The results suggested that the formation of 2-keto-gulonic acid was affected by the nitrogen concentrations in medium, and when the pH of medium became below 6.0 during the fermentation, the accumulation of 2-keto-gulonic acid ceased. By the addition of KH_2PO_4 to the medium as buffer agent its pH was maintained between 5.0〜5.6 through the whole period of fermentation, and thereby the yield of 2-keto-gulonic acid reached 92% of the theoretical value
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1954-01-15
著者
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