清酒の「白ぼけ」に関する研究 : (第2報)白ぼけの構成糖成分に就いて
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
1) The polysaccharide fraction of Shiroboke was composed of galactose and mannose.2) By the acid hydrolysis of Shiroboke the reducing power increased rapidly till 30 min. and indicated the half value of total reducing power, but afterwards the hydrolysis progressed slowly.3) By the acid hydrolysis of Shiroboke galactose appeated earlier than mannose.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1957-11-15
著者
関連論文
- 清酒「白ぼけ」に関する研究 (第6報) : 白ぼけ物質の酵素消化試験
- 52. α-ケトグルタール酸生産菌株を用いたReductive amination : (その2) Reductive aminationの件に就て
- 51. α-ケトグルタール酸生産菌株を用いたReductive amination : (その1) α-ケトグルタール酸生成条件の吟味
- 清酒の「白ぼけ」に関する研究 : (第3報)白ぼけ物質の各種イオンに依る沈降試験
- 清酒の「白ぼけ」に関する研究 : (第2報)白ぼけの構成糖成分に就いて
- 清酒の「白ぼけ」に関する研究(第1報) : 白ぼけ物質の単離とその化学組成について
- 28. 清酒の溷濁物質に関する研究(第3報) : 塩酸処理及び火入れ温度に依る影響(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 28.清酒の溷濁物質に関する研究 : (第3報)塩酸処理及び火入れ温度に依る影響(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 29.清酒の溷濁物質に關する研究 : 所謂"白ぼけ"の化學的性状について(大阪釀造學會第7回講演會研究發表要旨)
- Bacillus polymixa 1 變株の生成する Bacterial Polysaccharide の研究 (第5報) : Ca-polysaccharide及びCa-free polysaccharide の性質
- Bacillus polymyxa 1変株の生成するBacterial Polysaccharideの研究(第4報) : Polysaccharideの精製
- 清酒の「白ぼけ」に関する研究(第5報) : 白ぼけ現象と火入との関係に就いて
- 清酒の「白ぼけ」に関する研究(第4報) : 白ぼけ物質の粘度及び分子量に就いて
- 清酒の「白ぼけ」に関する研究-4・5-
- 清酒の「白ぼけ」に関する研究-2・3-
- 55. 酸化醗酵の応用に関する研究(第14報)(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 55.酸化醗酵の応用に関する研究(第14報)(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 32.酸化醗酵の應用に關する研究(第13報) : ビタミンCの新合成法に關する研究(其の3)(大阪釀造學會第7回講演會研究發表要旨)
- 45. Bacillus Polymyxa 1変株の生成する : Bacterial Polysaccharideの研究 : (第6報) 動物に依る毒性及び発熱試験
- 40. 清酒の所謂「白ボケ」溷濁物質に就いて
- Bacillus polymyxa 1変株の生成するBacterial polysaccharideの研究(第3報) : 構成糖の確認
- 酸化醗酵の応用に関する研究(第12報) : ビタミンCの新合成法に関する研究(其の2)