ビタミンD資源に關する研究 (第2報) : 醤油粕のステリン
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概要
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We obtained from the residuum of "Soja" 0.09% of sterin (m.p. 135.5℃, acetate m.p. 126℃), and believe that this sterin is Sitosterin.The principal part of the sterin in the soja residuum is supposed to be Sitosterin, mixed with some quantity of Ergosterin and others.Although any positive affirmation based only on the above-mentioned result would be premature, we can at least say that the soja residuum we have just experimented on has little value as Vitamin D resources.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1950-11-15
著者
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勝井 五一郎
大阪帝国大学工学部醸造学教室高田研究室
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勝井 五一郎
京都大學工學部工業化學教室高田研究室乾卯研究所
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安藤 房三
京都大學工學部工業化學教室
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安藤 房三
京都大學工學部工業化學教室:乾卯研究所高田研究室
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