ゴマリグナン配糖体のヒドロキシラジカル消去活性
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概要
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We investigated scavenging of hydroxy radicals by lignan glucosides which are abundant in germinated sesame seeds. Hydroxy radicals were generated by the Fenton reaction and trapped with the nitrone trap 5,5-dimethyl-1-pyrroline N-oxide. The resultant adduct was detected by electron paramagnetic resonance spectrometry. Five lignan glucosides tested could the scavenge hydroxy radicals. Four lignan glucosides at the concentrations 0.06 or 0.07μmol/ml scavenged 3.7×10^<-6> spin of hydroxy radicals. The scavenge activity depended upon the concentration.
- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-06-01
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