Propionibacterium freudenreichiiによる1,2-Propanediolの発酵

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概要

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• Of four strains of "propionic acid bacteria" tested for their ability to utilize 1,2-propanediol as a carbon and energy source, only Propionibacterium freudenreichii IFO12424 fermented this compound appreciably. In complex medium, the dry weight of this organism per mole of 1,2-propanediol was around 5 mg, approximately one third of the corresponding value for glycerol. Propionic acid was an end product in either case, the yield of the volatile acid being 1 mole per mole glycerol and 0.5 mole per mole 1,2-propanedoil.These experimental results suggested that 1,2-propanediol dissimilation by P.freudenreichii did not follow the usual metabolic pathway of propionic acid fermentation.

• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1977-01-25

著者

• 北本 豊

  鳥取大 農

• 北本 豊

  鳥取大学農学部

• 市川 吉夫

  鳥取大学、農

• 市川 吉夫

  鳥取大学農学部農芸化学科農産製造学研究室

• 細井 登

  鳥取大学農学部農芸科学科農産製造学研究室

• 市川 吉夫

  鳥取大農

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