新しい食料費の消費尺度 : 昭和50年を目途とする
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概要
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The author reported in the previous paper an index of the food expenses according to individuals of the family. In this report the new index which has some special characteristics is reported. For example : 1) The amount of one unit of each element of nutrition is indicated by "1/10" of the standard of nutrition of the Japanese according to the goal for 1975. 2) When the food expenses are calculated the ratio of the animal protein and that of the loss of the vitamins by cooking are to be considered. The author also has tried to use the new index to advance the method of making food budget in home economics education.
- 日本家庭科教育学会の論文
- 1974-03-31
著者
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