演題4. 無塩発酵大豆テンペの食材としての有用性について(近畿支部第31回研究発表会)

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概要

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• 2004-11-20

著者

• 太田 美穂

  甲子園短期大学

• 新宅 賀洋

  甲子園短期大学

• 野崎 信行

  岡山県工業技術センター・製品開発部

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