学校における栄養教育の理念
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概要
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The oversupply of nutrients requires each person to control his/her eating habit for their health through his/her long life on the basis of nutritional knowledge. In order to establish nutrition education in compulsory schools in Japan, philosophy on the subject of "health" in the U.S.A. was investigated and compared with that of "homemaking" and "home economics" in Japan by textbooks. The results were as follows. Nutrition education system should be 1) formed as a part of health education, 2) developed for students to study up-to-date scientific knowledge about nutrition and 3) established for each student to conceive a health plan of one's own lifetime. Finally, figures for philosophy of nutrition education and for imaging of nutrition education were offered.
- 1995-04-20
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