カエル舌咽神経の塩応答 : Ca^<2+>、Mg^<2+>およびNa^+応答における特異性と類似性

概要

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カエル舌咽神経は非常に低濃度のCa^<2+>(>0.01mM)、比較的高濃度のMg^<2+>(>10mM)およびNa^+(>100mM)によく応答する。それぞれの応答を抑制する競合的アンタゴニストが存在し三種の陽イオン応答には特異性があった。一方、三種の陽イオン応答を同じように増強するイオンや化学物質があり、三種の陽イオン応答に類似性が見られた。このように陽イオン応答は、その大きさが他のイオンや物質によってダイナミックに影響されるので大変複雑そうに見える。しかし、陽イオン応答における特異性と類似性を整理すると極めてすっきりした陽イオン受容のモデルが浮かび上がってくる。ここでは力エルの陽イオン受容の初期過程のモデルを提唱する。更に、受容膜における電荷密度は低いこと、陽イオン受容は味細胞の先端受容膜で起こることを述べる。生体内の細胞と異なって味細胞の受容膜は水や低濃度の液体にさらされる。受容膜の電荷密度が低いことは、陽イオンと陰イオンの両方が受容膜近傍に偏りなく接近できることを意味し、陽イオンによる興奮を陰イオンが修飾するのを容易にする。
日本味と匂学会の論文