家庭科の調理教育におけるVTR教材の開発
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概要
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In order to establish the adequate method for teaching cookery science, I have made VTR materials on cooking properties of eggs. I asked 336 junior high school students, by questionnaire method in November 1986, about their knowledge on cooking properties of eggs. Then I obtained following results: 1. Students were able to answer easily about experienced materials. 2. Students could fully understand cooking properties of eggs by watching the VTR.
- 熊本大学の論文
- 1994-02-28
著者
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