土鰕鹽辛 (Toha-jeod) の熟成過程中の Chitin Oligosaccharides 考察

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概要

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• 1998-05-15

著者

• 朴 圓記

  韓國食・營・科學會

• 朴 福姫

  木浦大食・營科

• 朴 英姫

  東新大食・生工科

• 朴 福姫

  木浦大・食品營養學科

• 朴 圓記

  韓國 朝鮮大・食品營養學科

• 朴 英姫

  東新大・食品生物工學科

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