朴 圓記 | 韓國食・營・科學會

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概要

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• 韓國食・營・科學會の論文著者

関連著者

• 朴 圓記

  韓國食・營・科學會

• 朴 福姫

  木浦大食・營科

• 朴 英姫

  東新大食・生工科

• 金 熙慶

  釜山水大・食品工學科

• 朴 福姫

  木浦大・食品營養學科

• 范 熙承

  全南大

• 朴 圓記

  韓国東新大・食品營養學科

• 金 絖崙

  全南大學病院・核醫學科

• 范 熙承

  全南大學病院・核醫學科

• 金 熙慶

  全南大學病院・核醫學科

• 曹 永官

  光州直轄市・水質檢査所

• 朴 圓記

  韓國 東新大・食品營養學科

• 朴 英姫

  韓國 東新大・食品營養學科

• 朴 圓記

  韓國東新大・食品營養學科

• 朴 英姫

  韓國東新大・食品營養學科

• 朴 圓記

  韓國 朝鮮大・食品營養學科

• 朴 英姫

  東新大・食品生物工學科

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著作論文

• 「土鰕の塩辛」(TOHA-JEOD)・「土鰕塩辛キムチ」(TOHA JEOD-KIM CHI)には健康に卓越な機能性成分含有
• 土蝦 (To-Ha : Caridina denticulata denticulata DE HAAN) の鹽辛 (To-Ha-Jeod) による金屬イオンの吸着性効能 (in vitro)
• 土鰕鹽辛 (Toha-jeod) の長期熟成過程中の Chitin Oligosaccharides 生成
• 土蝦 (Toha : Caridina denticulata denticulate D_E H_) の鹽辛 (Toha-jeod) 熟成過程中の Chitin Oligosaccharides 生成
• 土鰕鹽辛 (Toha-jeod) の熟成過程中の Chitin Oligosaccharides 考察

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