郷土料理を学校給食へ導入するための意識および嗜好調査 : 大村寿司給食の導入と実施可能性
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概要
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- 2008-06-30
著者
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武藤 慶子
県立長崎シーボルト大学看護栄養学部栄養健康学科
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中谷 友美
城西大学薬学部医療栄養学科
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山王丸 靖子
城西大学薬学部医療栄養学科
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鍋島 しのぶ
長崎県諌早市御館山小学校
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山口 鏡子
長崎県栄養士会地域活動栄養士協議会
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藤原 ヒロ子
長崎県栄養士会地域活動栄養士協議会
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石森 光恵
長崎県栄養士会地域活動栄養士協議会
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岩瀬 靖彦
城西大学薬学部医療栄養学科
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武藤 慶子
県立長崎シーボルト大学
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