焼酎麹菌の酵素生産の特徴

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概要

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• 日本醸造協会の論文
• 2005-12-15

著者

• 伊藤 清

  宝酒造株式会社

• 伊藤 清

  鹿児島大学大学院連合農学研究科

• 伊藤 清

  (独)酒類総合研究所

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