ワインのマロラクティック発酵に関与する微生物の解析
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概要
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- 1998-09-30
著者
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荒井 隆益
三重大・生物資源
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浅野 行蔵
北海道立食品加工研究センター
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濱岡 直裕
北海道立食品加工研究センター
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荒井 隆益
三重大生物資源
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中林 司
池田町ブドウ・ブドウ酒研究所
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池田 隆幸
北海道立食品加工研究センター
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- 北海道立食品加工研究センター