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NATIONAL FOOD RESEARCH INSTITUTE | 論文
- 15 バレイショ塊茎中のでん粉価の違いと硬さの評価(北海道支部講演会)
- Neurotoxicity of perfluorooctane sulfonate (PFOS) in rats and mice after single oral exposure
- Konjac Glucomannan Consumption May Enhance Equol Production in Mice
- Acceleration Effect of Sulfides on Photodegradation of Carotenoids by UVA Irradiation
- A Morphological Mutant of Neurospora crassa with Defects in the Cell Wall β-Glucan Structure(Biological Chemistry)
- Structural Alteration of Cell Wall Polysaccharides from Saccharomyces cerevisiae Mutants
- Pyrophosphate-dependent Phosphofructokinase : Its Oligomeric Forms in Mature Green Tomato Fruit
- Ultracentrifugal and Electrophoretical Studies on Common Bean (Phaseolus vulgaris) Protein
- Effect of N-formylloline on the Survival of Sawtoothed Grain Beetle, Oryzaephilus surinamensis (Linnaeus)(Coleoptera : Silvanidae)(General Entomology)
- Mold Pectinase Modified with Dialdehyde Derivatives of Dextran and Cellulose
- Saccharification of Beet Pulp and Its Reduced Derivatives
- Sugar Composition of Beet Pulp Polysaccharides and Their Enzymatic Hydrolysis
- 咀嚼しやすい食品のテクスチャー特性 : 小麦粉製品を例として
- 高齢者に咀嚼しやすい日本型食素材
- 多点計測による食品テクスチャーの評価
- 多点シートセンサによる食品咀嚼の研究 (特集:高齢社会における介護食)
- 食品調理と咀嚼特性
- 多点圧力センサーで計測した食品レオロジー
- テクスチャーと咀嚼 (特集:食感性工学のパラダイムと実用技術への展開(2)消費者起点産業への創造に向けて)
- 咀嚼解析による高齢者が噛みにくい食品の解明 (特集 咀嚼と嚥下--高齢者向け食品開発に向けて)