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食総研 | 論文
- 566 ペルオキシダーゼによるアフラトキシンの分解(酵素・酵素工学・タンパク質工学,一般講演)
- ごはんパン・米粉パンの製造と品質向上技術 (特集 パンのふっくら・もっちり感を究める)
- 139 枯草菌の胞子発芽に影響する遺伝子、cw1Jに関する研究
- スルフィド類によるリンゴ切片の褐変抑制
- カットレタスの褐変に及ぼすタマネギ搾汁液の阻害作用
- カットレタスの褐変に及ぼすタマネギ搾汁液の影響
- 2Fp03 V-ATPaseアセンブリー因子の過剰発現によるストレス耐性実用パン酵母の育種(発酵生理学・発酵工学,一般講演)
- 1B17-2 GM定量測定のためのマイクロフルイディスクPCRデバイスの開発(醸造学,醸造工学/センサー・計測工学,ロボット工学/生体情報工学(バイオインフォマティクス),一般講演)
- 3J09-5 GMO検出のためのマイクロフロー型PCRチップの開発(センサー・計測工学・ロボット工学,一般講演)
- 2P179 遊泳中のビブリオ菌べん毛の非線形的変形(細胞生物的課題(接着・運動・骨格・伝達・膜),ポスター発表,第45回日本生物物理学会年会)
- E103 ゴマダラカミキリ鞘翅から揮発する誘引物質の由来
- I106 ゴマダラカミキリにおける揮発性植物成分のフェロモン的機能(一般講演)
- 官能評価による市販加工肉シュウマイの品質特性の比較
- 廃鶏中抜き屠体から常温流通型丸鶏エキス製造プロセスの開発
- パーシャルシール包装による青ウメの鮮度保持
- 包装青果物の袋内ガス濃度変化予測
- グルタチオン, アスコルビン酸, 色素等を考慮したブロッコリーの最適包装設計
- フィルム包装した玄米の品質変化(1) -発芽率変化の予測-
- 青果物の簡易包装設計
- プラスチックフィルムのガス透過度簡易測定手法の開発 -青果物のMA包装を目的とした高ガス透過性フィルムの場合-
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