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食総研 | 論文
- 1Hp16 ボール攪拌型併行複発酵によるキノコ廃菌床からのエタノール製造工程で酵母に負荷される発酵阻害ストレスの評価(資源・エネルギー工学,一般講演)
- 日本産と中国産の高アミロース米により試作した米麺の品質評価に関する一考察
- E110 コクゾウムシ防除における捕食性カメムシおよび寄生蜂の利用
- (1)ゲーム性を高めた食品害虫クイズの開発(ポスター発表,日本家屋害虫学会第30回大会発表要旨)
- 和食・洋食における主食の咀嚼量
- 和食・洋食一食中における主食の咀嚼量
- 炊飯米を生地に添加したパンの官能評価
- 食品害虫サイトの開設とそのアクセス解析
- 物性測定のための米一粒による炊飯方法の開発
- PCR法による清酒の原料米品種の識別技術
- PCR法によるフィリピン産インド型米の品種判別および澱粉特性評価法の改良
- いもち病抵抗性に関する同質遺伝子系統「コシヒカリ新潟BL」のDNAマーカーによる品種判別
- 茨城県産米「ゆめひたち」の品質特性および低アミロース米とのブレンド効果
- 理化学測定による各種新形質米の品質評価
- モチ米のアミロペクチン鎖長分布と米粒の物理特性との関係
- 官能検査および理化学評価による米の食味の総合評価技術の開発
- Time-intensity Analysis of Sourness of Commercially Produced Gummy Jellies Available in Japan
- 納豆菌ファージのネバネバ分解酵素とその利用
- 近赤外透過スペクトルを用いたドライソーセージ中の水分含量の非破壊迅速測定
- 生馬鈴薯デンプン滓上にて生育可能な麹菌株