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長野農工研 | 論文
- 部分カルボキシメチル化綿に対するセルラｰゼの作用
- セルロース生産菌 Acetobacter xylinum の生産するエンド-β-1, 4-グルカナーゼの水溶性および不溶性基質に対する作用
- 3E10-4 トキイロヒラタケが生産する染料脱色酵素の精製(環境浄化・修復・保全技術,一般講演)
- 解説・主張 白色腐朽菌Irpex lacteusのバイオマス分解に関わる酵素系
- タイおよびフィリピン産米の糊化特性
- 洗米回数による保温下の米飯の品質変化
- 長野県産プルーンの成分特性と抗酸化能およびその特性を活かした商品開発 (特集 感性に訴える農業へ)
- 炊飯時の浸漬時間及び水温が米飯の品質に及ぼす影響
- 香米添加による古米臭の低減
- 高白度搗精による古米の食味改善
- 調理米飯の適性評価
- コシヒカリおよびあきたこまちのブレンド適性の評価
- 低アミロース米のブレンド適性の評価
- 米の食味と理化学的変化に及ぼす玄米の水分含量および貯蔵温度の影響
- 層別米粉を利用したミルクドリンクの検討 : 米粒の搗精部位層の理化学的性質と利用 : 第2報
- 無洗米の品質特性および貯蔵性の評価
- 新形質米の理化学的性質と新形態食品への利用の検討
- 米の天日干し及び熱風式機械乾燥の乾燥手法の差異が品質に及ぼす影響
- 米の粒径別の理化学特性
- バイオマスから新規な二糖類を効率的に生産