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醸造試 | 論文
- 406 清酒醸中のピルビン酸と酵母菌体内ATPのオンライン自動測定
- 405 微生物の増殖と菌体内ATPおよびNADHの変化
- 237. ニューラルネットワークによる清酒の官能評価データの解析
- 1.醸造製品(国内における発酵工業関連分野の研究・開発の動向(昭和61年度))
- 1.醸造製品(国内における発酵工業関連分野の研究・開発の動向(昭和60年度))
- 240 酵母による香気成分生成に対するイソアミルアルコールの影響
- 清酒醪の醗酵管理に関する研究 : (第1報) 協会7号, 8号酵母による清酒醪の醗酵における醗酵温度の影響
- 18. 異種酵母による温度別清酒醸造試験 : (第1報) 協会7号, 8号酵母の比較
- pep4変異を持つ清酒酵母の造成
- 225 酵母液胞の機能(第1報) : pep4変異を持つ清酒酵母の造成
- 336 米質と酒質に及ぼす酒造用原料米の品種並びに産地の影響
- 138 酵母を用いる清酒製造廃水処理(第3報) : 酵母-ラグーン併用処理について
- 323 清酒製造における廃水の処理について(第7報) : 洗米廃水の凝集機作
- 955 アカザ・クワより分離した糸状菌の性質
- プロトプラスト融合法による高温発酵性醸造用酵母の育種
- 清酒醪における酵母のアミノ酸取り込み能の変化と酵母菌体内外のアミノ酸 : 香味に特徴のある清酒の醸造に関する研究(第3報)
- 222 清酒醪における酵母のアミノ酸取込み能と菌体内外のアミノ酸
- 203 清酒のアミノ酸量に及ぼす酵母の前培養の影響について : (その1)アミノ酸取り込みに対する Mg^の影響
- 106 酸漿浸漬の製麹におよぼす効果
- 原料米中の脂肪酸分析法の検討〔本格焼酎の熟成に関する研究-8-〕