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醸造試 | 論文
- 米粒の構成と消化に関する研究-12-米澱粉のアミロ-ス含量と消化性の品種による差異
- 米粒の構造と消化に関する研究-11-セルラ-ゼ及びヘミセルラ-ゼ製剤を用いた試験醸造
- 米粒の構造と消化に関する研究-10-消化における胚乳細胞壁区分の役割
- 225 ウィスキーの熟成に関する研究(第1報) : 樽熟成中に揮発する成分の動き
- 110 グレインアルコールに関する研究(第4報) : 糖化に及ぼす粉砕穀粉粒度の影響
- 101 米粒の構造と消化に関する研究(第10報) : 消化における胚乳細胞壁の役割
- 薬剤を用いる酵母処理槽の雑菌汚染防止 : 酵母による食品工業廃水の処理(第2報)
- 米粒の構造と消化に関する研究-9-胚乳細胞壁区分の性質について
- 331 清酒酵母から得た酢酸エステル合成酵素の諸性質 (第3報) 酵素活性に及ぼす脂質の影響
- 309 酵母を用いる食品工業廃水処理 (第1報) 酵母槽の雑菌汚染防除について
- 134 酵母を用いる食品工業廃水処理 (第3報) : しょうちゅう蒸留廃液の処理
- 112 米粒の構造と消化に関する研究 (第9報) 胚乳細胞壁の性質について
- 酒造米に関する研究-15-異なる温度で貯蔵した古米の性質の変化(ノ-ト)
- 酒造米に関する研究-14-同一分析法による昭和51〜53年産白米の性質の変動
- 米粒の構造と消化に関する研究-8-米粒及び米粉の消化性
- 137 Sour Mash による Grain Whiskyの製造
- スエヒロタケを用いた炭酸固定発酵によるでんぷんからのL-リンゴ酸の生産
- 官能評価パネルによる清酒のカテゴリ-評価と感性情報の想起および記憶の違いについて
- 第18回本格焼酎鑑評会について
- 408 焼酎白麹菌の耐酸性α-アミラーゼ生産に及ぼす増殖環境の影響