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醸造試 | 論文
- 本格焼酎醸造工程における脂肪酸の動向-2-もろみおよび蒸留中の変化ならびに総括〔本格焼酎の熟成に関する研究-10-〕
- 本格焼酎醸造工程における脂肪酸の動向-1-原料処理および製麹中の変化〔本格焼酎の熟成に関する研究-9-〕
- 127. 泡盛醸造における脂質の動向
- 醸ぐわしきものの話
- 505 固定化水素産生菌による電池
- 液-膜-液型膜蒸留と半導体アルコールセンサーを利用した清酒醪アルコール濃度のオンライン測定
- 648 アクリル樹脂-セルロース固定化酵素複合膜と酸素電極を組み合わせたグルコースセンサーの特性
- 647 アクリル樹脂による固定化酵素膜と酸素電極を組み合わせたグルコースセンサーの試作
- 314 清酒製造における抗酸化性成分の動向
- 液膜液型膜蒸留によるエタノールの濃縮 : 液膜液型膜蒸留によるエタノールの分離を伴う連続発酵(第2報)
- 液膜液型膜蒸留によるエタノール水溶液の等温条件における蒸留 : 液膜液型膜蒸留によるエタノールの分離を伴う連続発酵(第1報)
- 209 液膜液型膜蒸留によるエタノールの濃縮
- 202 甘藷焼酎の替りと白麹の寄与
- 501 炭酸ガス循環ストリッパーによるエタノール水溶液からのエタノールの回収
- 甘藷焼酎の原料特性香に関する研究(微生物-醸造-)
- 清酒飲酒後の熟し香について
- 清酒飲酒後の熟し香に関する研究-2-清酒およびそれ以外の酒類を飲酒した後の吐息成分の比較
- 清酒の酵素仕込みに関する研究 酵素仕込み清酒と普通仕込み清酒中の香気成分,遊離アミノ酸組成およびペプタイド組成の比較(ノート)
- メバロン酸に関する研究-1,2-
- 酵母の生成する香気について-5,6-