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酒総研 | 論文
- 2Ha15 食品残渣を使用したアルコールーメタン2段発酵実証試験(バイオマス・資源・エネルギー工学,一般講演)
- 7-3-5 食品残渣を利用したアルコール・メタン2段発酵技術開発(7-3 環境対策2,Session 7 環境対策・リサイクル,研究発表)
- 2S2-PM4 清酒醸造への酵母DNAマイクロアレイ技術の応用(醸造微生物研究-遺伝情報は酒質にどこまで活かせるか-,シンポジウム)
- 1G14-3 Aspergillus kawachii由来Cel61の発現と酵素化学的性質(酵素学,酵素工学,タンパク質工学,一般講演)
- Aspergillus awamoriアセチルエステラーゼ遺伝子areAのクローニング : 微生物
- 放射線による醸造バイオテクノロジ-の新技術及び新製品開発に関する研究
- キラ-7酵母使用による野生キラ-酵母汚染防止及び汚染経路の検索--清酒製造場における野生キラ-酵母の調査とその防止策の検討-5-
- 1P048 CLE酵素による生分解性プラスチックの分解機構(蛋白質(機能),ポスター発表,第45回日本生物物理学会年会)
- ブドウの黄緑色品種'ピノ・ブラン'が黒色品種'ピノ・ノワール'から枝変わりで生じたのは機能を有するVvmybA1対立遺伝子の欠失が原因である
- 2C12-1 麹菌Aspergillus oryzaeのゲノムとその特徴の解析(遺伝子工学・核酸工学,一般講演)
- S132 麹菌ゲノム科学と産業利用(ポストゲノム時代における新しい生物工学を目指して,80周年記念シンポジウム)
- 513 麹菌(Aspergillus oryzae)のマルトース資化に関わる転写因子遺伝子(malR)のニングクロー
- 3S17 麹菌(A. oryzae)のゲノム科学とその利用
- GC-Olfactometry による清酒麹の香気成分の解析
- 3G11-1 米麹における栗香構成成分の解析(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 清酒・ビール・ウイスキーの飲酒動機について
- 酒類の飲酒動機について
- 1Fp21 製麹中の水分量及び水分活性の変化について(発酵生理学・発酵工学,一般講演)
- 3Ea06 高精度な制御を行う製麹法の開発(醸造学,醸造工学,一般講演)
- 3Ea11 硫黄化合物が清酒醪において酵母のアミノ酸代謝に及ぼす影響(醸造学,醸造工学,一般講演)
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