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郡山女大 | 論文
- 食物栄養学科学生の弁当に関する実態と栄養改善の実践
- 1S24 低温蒸気加熱加工法による食品開発 : 植物性食品を中心にして
- 低温蒸気で加熱した野菜はその特性が保持され大腸菌群も陰性になる (特集 そう菜・漬物の製造技術と副資材)
- 428 和三盆糖の微生物について
- 会津の郷土料理, つと豆腐の日持ちについて
- 乾燥粉末アスパラガス添加クッキーの官能評価について
- 福島県南会津地域に伝わる「ハヤのすし漬け」の安全性の確保と伝統食の保全に関する研究(第1報)衛生的な漬け込み方法の提案
- 小学生・中学生の豆腐嗜好に関する実態調査--福島県4地区中都市について
- 高圧電場による種子消毒の可能性について
- 植物種子の発芽に及ぼす高圧電場の影響
- 高圧電場の微生物に対する殺菌効果について
- ホットプレート加熱油脂の劣化とその防止
- 梅酒梅の呈味成分, アミノ酸, ペクチン質, テクスチャーに及ぼす低温蒸気加熱処理の影響