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近畿大学農学部食品栄養学科 | 論文
- 栽培法の異なる豆類もやしの貯蔵温度適性
- 米糠含有成分の機能性とその向上
- 食用きのこ菌類の生育に及ぼすキトサンオリゴ糖の影響
- 特集にあたって(食と色)
- 有機性廃棄物コンポストの元肥施肥による酒米山田綿の営農栽培における生育概要と収穫量及び収益への影響
- 植物起源の異なるデンプン粒の諸性質
- ドラフト分級小麦粉の食品特性(その1)--小麦穀粒の各部位の食品成分の分布
- キノアの食品特性について(その2)--キノア種子のデンプンの構造と性質
- キノアの食品特性について(その1) --キノアと他の穀類との食品成分の比較
- 柑橘生鮮配合果汁のもめん豆腐製造凝固剤としての適正と品質
- 柑橘生鮮果汁を凝固剤とする豆腐の製造と物性--豆腐の製造法と品質に関する研究〔英文〕
- ミカンを原料とした発酵食酢の製造と品質
- 人工消化酵素処理米投与がラットの腸内細菌相におよぼす影響
- キノア種子のトリプシンインヒビターの単離およびその性質
- Starch Properties of Three Kinds of Azuki Beans.