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農林水産省食品総合研究所 | 論文
- 膜性能へのファウリング成分と浸透圧の影響
- 果汁用高濃度濃縮システムの開発
- 14. 冷凍生地製パン用酵母の育種とその耐性機構(セミナー「食品における低温の利用」)
- 冷凍耐性酵母の取得法(図解・微生物の育種)
- 冷凍耐性酵母の育種(微生物-醸造-)
- 冷凍耐性酵母FRl501の特性について(微生物-醸造-)
- 耐塩性酵母Zygosaccharomyces rouxii SR-2株のプロトプラスト化および再生条件の検討
- Zygosaccharomyces rouxii SR-2株のコバルト60・γ線照射による栄養要求変異株の分離
- カテキンオリゴマーは何量体まであるか? プロシアニジンの重合度数と活性上昇の相関関係
- ヘテロ乳酸菌 Lactobacillus fructivorans に起因する加工味噌の膨れ
- 炎症反応における白血球浸潤のメカニズム
- Pichia facinosaのキラー因子SMKTに対する耐性を付与するS.cerebisiae遺伝子の解析 : 微生物
- 耐塩性酵母Pichia farinosaの生産するキラー因子 酵母の認識機構, レセプターの解明が急務
- 味噌の発酵・熟成中における米蛋白質の分解
- 耐塩性キラ-酵母
- 近赤外スペクトルの主成分分析および主成分スコアを用いた判別分析による老化大豆子実の識別
- 近赤外吸収スペクトルのバンド分解による水の水素結合状態の解析
- エリスリトールの発酵生産技術の開発とその利用
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- 緑茶の味と化学成分との関係