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農林水産省食品総合研究所 | 論文
- PCR法による米のDNA品種判別のためのプライマーセットの開発 : 平成16年度日本食品科学工学会技術賞
- 農産物・食品の安全・安心確保に向けた研究の動向(6)PCR法による米のDNA品種判別技術の開発
- 近赤外透過スペクトルを用いたドライソーセージ中の水分含量の非破壊迅速測定
- 離乳食"カボチャペースト"における調理加工法の相異が風味に及ぼす影響
- カットレタスの褐変に及ぼすタマネギ搾汁液の阻害作用
- カットレタスの褐変に及ぼすタマネギ搾汁液の影響
- ごま油中の異種油脂の混入比の推定(第2報)米ぬか油あるいはなたね油
- 2P179 遊泳中のビブリオ菌べん毛の非線形的変形(細胞生物的課題(接着・運動・骨格・伝達・膜),ポスター発表,第45回日本生物物理学会年会)
- グルタチオン, アスコルビン酸, 色素等を考慮したブロッコリーの最適包装設計
- フィルム包装した玄米の品質変化(1) -発芽率変化の予測-
- プラスチックフィルムのガス透過度簡易測定手法の開発 -青果物のMA包装を目的とした高ガス透過性フィルムの場合-
- 画像解析による包装ブロッコリーの果色変化の評価
- ニンジンの呼吸に及ぼす洗浄とMA包装の影響
- 微細孔を利用した青果物の調整気相包装設計用理論モデル
- MA (Modified Atmosphere) 包装ブロッコリー中の色素・アスコルビン酸・グルタチオンの挙動
- ごま油中の異種油脂の混入比の推定(第1報) 大豆油
- カロテノイドの吸収代謝と生理活性
- 混合培養による乳酸菌発酵液の抗変異原活性
- おやつ昆布の噛みにくさと力学特性
- 昆布の咀嚼筋筋電図と咀嚼能力