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秋田県総合食品研究所 | 論文
- 酒造好適米「吟の精」の選抜と酒造適性について
- 酒造好適米「吟の精」の潜在的な心白について
- 536 遠心分離方式による吟醸もろみ上槽システムの開発
- N-アセチルグルコサミン2-エピメラーゼ(レニン結合タンパク質)の構造と機能 : ヌクレオチドの役割を中心にして
- N-アセチルグルコサミン2-エピメラーゼ (レニン結合タンパク質) のヌクレオチド結合部位について
- 多機能性を示すN-アセチルグルコサミン2-エピメラーゼ (レニン結合タンパク質)
- 白神山地より分離した酵母(白神こだま酵母)の特性解明とその製パンへの利用
- 古米化に伴う米飯の物性変化におけるタンパク質の役割
- 地場産原料による地ビール醸造--秋田県での取り組み
- 食用担子菌類が持つ各種酵素活性
- 部位特異的変異体作成によるGlcNAc 2-エピメラーゼのヌクレオチド結合残基の解析
- お米のDNA鑑定技術の開発と実用化 'あきたこまち'品質保証の強力なツール
- お米のDNA鑑定技術の開発と実用化 : 'あきたこまち'品質保証の強力なツール
- DNA鑑定による新奨励米「めんこいな」の品種判別技術の開発
- STS-PCR 法によるあきたこまち等の1粒品種判別
- シリーズ—地域食品産業振興を図る研究開発(第1回)酒造好適米「秋田酒こまち」の開発とブランド化への取り組み
- 市販酵素製剤のキシラン分解酵素系の選別試験と同酵素剤によるアラビノキシランからアラビノースの遊離
- 3. ラットの各組織におけるビタミンK同族体からメナキノン-4への変換活性
- 2-II-3 ラットの各組織におけるビタミンK_1からメナキノン-4への変換活性
- 元素分析装置による米1粒の粗タンパク質定量