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秋田県総合食品研究所 | 論文
- 低温気流粉砕したそば粉の性質
- Aspergillus niger 5-16と担子菌由来のα-グルクロニダ-ゼの活性について〔英文〕
- 発酵食品と農産物の生理機能性についての複合的評価 フキノトウの生理機能成分の活用
- カバノアナタケ(Fuscopiria obliqua)メタノールエキスのヒト繊維肉腫細胞株HT1080細胞増殖抑制活性
- 食用キノコに含まれる骨粗鬆症予防因子 : "キンタケ"から見いだされたステロイド化合物の生理活性
- アキノノゲシ(Lactuca indica)由来メラニン合成促進物質
- 秋田県農水産物の生理機能性の解明とその応用--食材から化粧品素材へ
- オオバキボウシ(Hosta sieboldiana)由来 F-gitonin の好中球様細胞刺激能
- オオバギボウシ(Hosta sieboldiana)由来 F-gitonin の好中球様細胞刺激能
- 呈味性アミノ酸の取込み及び放出による酵母菌株の比較
- ECO ENGINEERING 食品工場の廃棄物からの乳酸生産
- 高アミロース突然変異米の用途推定のための基本品質特性評価
- 秋田酵母No12と秋田酵母No15の開発
- 色素培地を用いた交雑法による吟醸酒用酵母の育種
- 酒造好適米の新品種「秋田酒こまち」の開発と酒造特性
- 新しい吟醸酒用自動製麹機の開発と吟醸酒の醸造試験
- 酒造好適米新品種「秋田酒こまち」の開発と酒造特性
- ソフト清酒用酵母の育種とそれを用いたソフト清酒の開発
- 〔日本醸友会〕奨励賞受賞論文 酒造好適米「吟の精」の潜在的な心白について (日本醸友会技術賞及び奨励賞受賞論文)
- 紫黒米を用いた赤色を有する清酒の製造について