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秋田県総合食品研究所 | 論文
- Lupane型トリテルペンによる色素細胞分化誘導
- 秋田県産農水産物に含まれる生理活性物質--癌転移抑制物質の探索研究
- GlcNAc 2-エピメラーゼ(レニン結合タンパク質)とヌクレオチド並びにレニンとの相互作用について
- 担子菌類の蛋白質分解酵素の特性解明とその応用
- 無洗米市販品の米飯特性の評価
- 麹抽出液培養における清酒酵母の選択的アミノ酸取込み
- 製麹における原料米の品種と精米歩合の影響
- アルコール感受性酵母を用いた新しいタイプの清酒の開発
- 秋田県産酒造原料米における酒造適性の経年変動
- 栽培地区別醸造用ブドウの特徴およびワインの品質
- 秋田県産ブドウからのMLF乳酸菌の分離
- 新規リポタンパク質測定の応用 : 健康診断から高脂血症薬探索まで(バイオミディア)
- 焼成カルシウムによるBacillus胞子の殺菌
- カルシウム製剤と温度処理併用によるワラビ大腸菌群の抑制
- 天然ゼオライトを原料としたバイオリアクター用固定化担体の開発と連続アルコール発酵技術
- マンナナーゼ生産菌の分離と培養条件の検討
- 大豆種皮からの酵素処理によるマンノース、マンノオリゴ糖の製造法
- しぼりダイコンにおける芥子油の化学構造と定量分析
- 食品工場の廃棄物から乳酸をつくる : 生分解性プラスチック製造に安価な原料を供給する試み
- 地ビールの生き残りを賭けて