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秋田県総合食品研究所 | 論文
- 発芽玄米と籾発芽玄米のγ-アミノ酪酸および遊離アミノ酸含量
- 乾めんの形と内部気泡が食塩の溶出に及ぼす影響
- 食品の好み評価時の事象関連電位に関する実験的検討 (特集 バイオエレクトロニクスと生体情報工学)
- コーンハルおよびビートパルプからの高圧蒸煮によるアラビノースの生成
- 3S73 モミ殻からのキシロオリゴ糖の生産システム
- 新規なキシラナーゼとキシロオリゴ糖の調製
- 攪拌式造粒-真空乾燥法によるぬか床用乳酸菌スターターの粉末化
- とろみ調整食品添加に伴う味質変化の味覚センサによる評価
- 高アミロース突然変異米の用途推定のための基本品質特性評価
- 腎虚血に伴うrenin-binding protein(RnBP)発現の変化とそのrenin-angiotensin系活性化への関与
- 3P-1152 清酒の呈味に関係するアミノ酸代謝産物に及ぼすフィチン酸の影響(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 清酒醸造における蒸米タンパク質の酵素分解に関する研究
- 清酒麹の酵素活性に及ぼす原料米タンパク質組成の影響
- 食品の好み評価時の事象関連電位に関する実験的検討
- 537 固定化麹菌と固定化酵母を用いた並行複発酵による清酒様高濃度エタノール生産
- バキュロウイルス感染Sf-9昆虫細胞培養系におけるキチナーゼの発現
- 403 遠心分離方式による清酒上槽工程の連続自動化技術の開発
- 新しい活性酸素種およびその消去成分の検出・定量法
- 固体核磁気共鳴分析法によるイネ植物体中のケイ素の存在状態と存在量
- 12-9 秋田県産農作物の固体NMRによる研究(その1) : 秋田県産酒造好適米各部位におけるケイ素の存在(12.農産物の品質・成分)