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福井県立大学海洋生物資源学科 | 論文
- ブラジル産アルテミアノープリウスの給餌時期が飼育したカレイ科魚類2種の白化出現に及ぼす影響
- 福井県嶺南地方を流れる南川水系の淡水魚類
- マサバへしこの製造過程における呈味成分の生成に及ぼす熟成温度と食塩含量の影響
- スケトウダラすり身の二段加熱ゲルの物性に及ぼすグルコン酸ナトリウムの影響
- ヒラメParalichthys olivaceusの発育初期における環境ストレスに対する耐性の変化
- カマキリ Cottus kazika 仔稚魚期の淡水耐性
- マイワシ油由来の過酸化脂質によって引き起こされるミオシン重鎖の多量化反応
- コイ筋原線維ATPaseの活性に及ぼす過酸化脂質の影響
- ヒラメParalichthys olivaceus白化クローンの変態期を中心とした黒色素胞発現過程
- 異体類体色異常出現の防除に関する研究(平成14年度日本水産学会賞田内賞受賞)
- 魚肉ねり製品の製造工程におけるポリリン酸塩の消長 : 酵素分解に及ぼすマグネシウムの影響
- ホタルイカの成長に伴う無機質成分含量の変化
- 過酸化脂質による魚類筋原繊維タンパク質の酸化的修飾
- ホタルイカの一般成分, 無機質およびビタミン含有量の季節的変化
- ホタルイカ肝臓の脂質組成および脂肪酸組成
- 魚肉すり身中のポリリン酸の酵素的分解に影響を及ぼす要因について
- マサバを原料とするへしこ及びなれずしの製造過程における脂質酸化の進行と抗酸化活性の変化
- コイ筋原繊維の熱変性と溶解に及ぼすグルコン酸ナトリウムの影響
- マイワシ油由来の過酸化脂質によって引き起こされるミオシン重鎖の多量化反応
- コイ筋原線維ATPaseの活性に及ぼす過酸化脂質の影響