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盛田株式会社 | 論文
- 麹菌の胞子によるゲニステインの変換
- 醤油粕より調製したイソフラボン分画物の抗酸化素材としての有用性
- 豆味噌醸造中のオルトジヒドロキシイソフラボンの生成と変動
- 308 散水濾床型バイオリアクターを用いた発酵調味料の連続生産
- 2C11-3 糸状菌アミラーゼ遺伝子群の転写活性化因子AmyRのDNA結合特性(遺伝子工学・核酸工学,一般講演)
- 1Mp16 リン酸カルシウムを用いた清酒の新規製造システムの開発(食品科学・食品工学,一般講演)
- 580 〓過培養における乳酸濃度の制御
- 3P-1153 みりん煮切りタンパク質のリン酸カルシウムによる除去(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 235 バイオリアクターを利用した発酵調味料の生産
- 502 エタノール発酵における酸素供給量に関する検討
- 425 〓過培養とその利用
- 365 〓過型培養によるビタミンB_生産菌の高濃度培養
- 1Jp10 名古屋大学キャンパス内から分離した新規酵母Saccharomyces cerevisiaeを利用した新規清酒の開発(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 1Jp01 リン酸カルシウムを用いた清酒の新規製造システムの開発(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 2Ja01 溜醤油の火入れ滓生成機構(醸造学・醸造工学,一般講演)