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独立行政法人農業·食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 | 論文
- 3次元スペクトルイメージングによるダイズ種子の内部構造の可視化
- 励起蛍光マトリクス計測を応用したデオキシニバレノールの新規判別法
- イメージスキャナを用いたパン気泡構造の計測手法の開発
- 励起蛍光マトリクスによるそば粉と小麦粉の混合割合の推定
- 梅肉エキス中のムメフラール定量法
- 日本で市販されている加工食品中のアクリルアミドの分析
- パンの粘弾性と気泡構造(すだち)との関係の定量化手法の開発
- 食品分野における情報イノベーション
- パン生地中における気泡形状の計測法
- 近赤外分光法によるデンプンγ線照射の影響評価
- マルチバンドイメージスキャナの開発と近赤外分光イメージングへの応用 : メロンの糖度分布可視化
- 近赤外分光イメージング法による食品品質計測法の開発 : 青果物糖度分布可視化と選別への応用
- 粥状に糊化処理した米を添加したパンの粘弾性および気泡構造
- 蛍光指紋による小麦粉中のデオキシニバレノールの非破壊計測
- 攪拌処理による高アミロース米のゲル物性の変化
- 蛍光指紋計測によるマンゴーの産地判別
- アミロース含量の異なる米粥のパンの物性へ及ぼす影響
- ラットにおける「べにふうき」エキスの食後中性脂肪の上昇抑制作用
- ESR (Electron Spin Resonance)
- 調理条件が味噌汁のフラン量に及ぼす影響