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森永乳業(株)食品総合研究所 | 論文
- 10. 凍結乾燥したビフィズス菌,乳酸菌の生残性に及ぼす水分活性の影響(昭和57年度第28回凍結および乾燥研究会特別講演および研究報告)
- アイスクリームの脂肪球凝集に及ぼすダッシャータイプとその回転数の影響
- 脂質高分子膜味覚センサを用いた牛乳の味の定量化
- 味覚センサを用いた牛乳の味の高感度検出
- ヨーグルト製造工場における乳酸菌ファージの発生およびその制御
- O/W 食品エマルションの調製過程における分散状態
- 低濃度O/Wエマルションの分散粒子径と粘度特性
- 連続式蒸留塔システムによる乳原料等の脱臭
- 乳化技術の進歩
- 膜乳化技術の食品工業への応用
- 牛乳成分の限外濾過分画に関する理論的解析
- P-066 フリージング条件がアイスクリームの融解性に与える影響(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
- 電解機能水の食品衛生管理への利用
- 牛乳の限外〓過分画液の理化学的性状に及ぼす〓過処理条件の影響
- 牛乳の限外〓過透過流束に与える運転条件の影響および〓過膜の洗滌性について
- 牛乳の限外〓過分画液の化学的および物理的性状について
- 乳・乳製品の機能性--プレバイオティクスとシンバイオティクス
- 牛乳成分の限外〓過分画に及ぼす〓過処理条件の影響
- 牛乳成分の限外〓過分画に関する理論的解析
- イオン交換膜電気透析脱塩によるホエー中の硝酸イオンの除去について