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森永乳業(株)食品総合研究所 | 論文
- イオン交換膜電気透析脱塩によるホエー中の微量金属元素およびその他成分の変化
- 脱脂乳に塩類を添加した時の熱安定性の変化について
- 脱塩脱脂乳に塩類を添加した時の熱安定性の変化について
- イオン交換膜電気透析法による脱脂粉乳溶液の脱塩法について : II. 限界電流密度に与える線速度,温度,固形分濃度等の影響
- イオン交換膜電気透析法による脱脂粉乳溶液の脱塩法について : I.限界電流密度と被脱塩液の比電気伝導度の関係について
- ヨーグルトの物性に及ぼす発酵速度の影響
- Bifidobacterium属細菌を利用したヨーグルトの風味に関する研究 : ヨーグルト中のヘッドスペースガス成分および有機酸組成と官能的特徴の関係
- 多様な側面を持つラクチュロース:開発と生理効果に関する最近の研究動向
- サワ-クリ-ムの物性に及ぼす均質化圧力の影響
- Bacillus 属芽胞の圧力による活性化と殺菌
- Bacillus属芽胞の圧力による活性化と殺菌
- ゲーブルトップ紙容器種によるチルドグレープ紅茶飲料の香気透過性の相違
- 酸性水と弱酸性次亜塩素酸ナトリウム液の殺菌活性の比較
- Measurement Technology of W/O Spread Dispersed Droplet Diameter Using an Optical Microscope
- アイスクリームのフリージング及び硬化の条件と品質について
- コーヒー, 紅茶および緑茶飲料における Bacillus 属細菌の挙動