サワ-クリ-ムの物性に及ぼす均質化圧力の影響

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概要

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• 日本食品科学工学会の論文

著者

• 奥山 正一郎

  森永乳業(株)応用技術センター

• 魚住 充男

  森永乳業(株)食品総合研究所

• 奥山 正一郎

  森永乳業

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