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東京農大・栄養 | 論文
- 柿の葉細胞内のビタミンCの分布に関する組織化学的、生化学的検索 : 食品
- P1-33 若年者と高齢者の甘味嗜好における性差の比較(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
- ルバーブジャムの調製とそのキャラクタリゼーション
- ルバーブの食物繊維とくにペクチンの理化学的性質
- 2-II-17 ビタミンB_12欠乏ラット脳におけるB_12代謝について
- 2-II-14 ビタミンB_12欠乏モデルマウスの作製
- 2-II-35 ビタミンB_欠乏マウスにおけるTh1, Th2細胞の変動
- 2-II-18 マウスのアレルギー反応に及ぼすビタミンB_の影響
- 脂質代謝に及ぼす多価不飽和脂肪酸と食物繊維の影響 : 食品
- ラット肝臓ビタミンB_関与メチオニンシンターゼの精製と性質
- 2-I-3 細胞性免疫機能の変動に及ぼすビタミンAおよびカロテノイド投与の影響
- トマトに期待される官能特性に関する大学生の嗜好構造
- 知覚プロセスを考慮したトマトのおいしさの総合的評価
- 第3章 鶏肉部門 (プロジェクト共同研究 肉の調理方法とエネルギー)
- 甘味嗜好と快適甘味強度および摂取満足量の関係
- 甘味嗜好に関わる要因の構造解析
- 湿熱処理カタクリ澱粉の糊化特性とゾル-ゲル転移点近傍の弾性挙動
- 日韓甘味嗜好に関する国際比較(1998年度日本味と匂学会第32回大会)
- 生および凍結乾燥ヤマノイモの曳糸特性
- 東京農業大学栄養科学科調理科学研究室