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敷島製パン | 論文
- パン生地のミキシング過程における発熱および熱移動(第三報)
- パン焼成オーブンにおける省エネルギーに関する研究
- 食パン焼成過程における集積型熱電対を利用したパン生地有効熱伝導度の測定
- 安全・安心と熱物性
- 日本熱物性学会賞奨励賞を受賞して
- 製造および保存過程における食パンの有効熱伝導度の測定
- 冷凍耐性酵母FRl501の特性について(微生物-醸造-)
- スラッジエキスによるメタン発酵の促進効果
- 冷凍生地製パン法と熱物性
- 会員交流「学生会員からの進路」の企画にあたって
- 製パン産業における熱物性研究
- 食品工学における熱物性
- 第8回アジア熱物性会議に参加して
- 日本熱物性学会賞奨励賞を受賞して
- 食パン焼成時におけるクラストの有効熱伝導度
- パン生地の冷凍障害に関する研究 (解凍条件が製品品質に及ぼす影響)
- 冷凍条件に起因するパン生地の障害に関する研究 : 第2報 最低到達温度の影響
- 冷凍条件に起因するパン生地の障害に関する研究 : 凍結速度の影響
- 焼きたての付加価値を求めて : -冷凍生地製パン法-
- オーガナイズドセッション食品ならびに生物資源における熱物性