スポンサーリンク
愛知県食品工業技術センター | 論文
- 洋菓子のロ-プ生成原因微生物の分離・同定
- チョコレ-トケ-キに生成する白斑点,酢酸エチル生成原因菌の分離・同定およびオゾン殺菌処理について
- 上用まんじゅうのオゾン処理による保存性向上
- いかの燻製のオゾン処理による保存性向上
- 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-17-剣先するめの付着微生物とオゾン殺菌法について
- 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-16-小袋詰千枚漬の微生物変敗について
- 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-15-水ようかんの微生物変敗について
- 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-12-燻製チキンロ-ルの軟化及び膨張現象について
- 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-11-小袋詰ストレ-トス-プの耐熱性芽胞菌による変敗
- 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-9-クッキ-の斑点生成に関与する微生物の分離と同定
- 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-8-白斑点の生成した包装棹物菓子からの分離酵母の同定と耐糖性,耐塩性の検討
- 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-7-いかの燻せいから好塩性Microccoccus菌の分離・同定とその増殖防止について
- 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-6-ドリンクヨ-グルトの微生物菌相の変化と白色化現象について
- 包装着色生パン粉の酢酸エチル生成菌に関する研究-2-Hansenula属酵母の酢酸エチル生成に及ぼす資化性炭素源について
- 包装着色生パン粉の酢酸エチル生成菌に関する研究-1-Hansenula属酵母の分離と酢酸エチル生成について
- 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-5-包装五平餅の液化原因菌の分離・同定
- 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-4-燻製さきいかからの耐塩性酵母の分離・同定
- カカオ豆ハスクから抽出した色素画分の抗酸化性に関する研究〔天然抗酸化物質に関する研究-5-〕
- カカオ豆ハスクから抗酸化物質の分画〔天然抗酸化物質に関する研究-4-〕
- ニンニクの抗酸化物質の分画〔天然抗酸化物質に関する研究-3-〕