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愛知県食品工業技術センター | 論文
- 素材を活かす食品の保存法 : 伝統食品を見直す(伝統産業に学ぶ : 新素材・バイオテクノロジーのルーツ)
- 351 清酒酵母のCO_2加圧発酵と香気成分
- アルコ-ル分析法--セミマイクロ酸化法(ノ-ト)
- 回転翼型消泡機による清酒醪の消泡
- 工業規模の清酒深槽発酵試験
- 小径発酵槽を用いた清酒の深槽発酵試験
- ガスメーターを利用したアルコール発酵管理
- 418 清酒の深槽醗酵に関する研究 : 第1報 醗酵槽のスケールアップについて
- 103 回転撹拌による清酒もろみの消泡試験
- バイオエレクトロカタリシスに基づく微生物の活性測定
- 平成16年度日本生物工学会大会
- 製パン性における小豆粉混入の影響について
- 米菓の焼き上げに対する遠赤外線加熱の利用
- えびせんべいの品質について
- 14C-グリセリンのアセトバクタ-・パスツリアヌスNo.2菌体への取り込み
- みりん,無塩豆みそを用いた食酢の製造
- 食酢もろみから分離した酢酸菌の同定
- 水ようかんの変敗・離水の防止に関する研究-1-変敗した水ようかんの性状と変敗菌の分離・同定
- 小麦粉,とうもろこし粉の食酢への利用
- 米ぬかの有効利用に関する研究-2-米ぬかの菓子への利用