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山梨大学工学部附属発酵化学研究施設 | 論文
- ワイン酵母のビタミン要求性と生育温度の影響
- 赤ワイン製造工程におけるマロラクティック発酵試験 : 微生物
- 平成6年度試験醸造報告
- 山梨県内ワイナリーの赤ワイン仕込みにおける乳酸菌の分布
- 426 交雑による凝集性ワイン酵母の造成
- 平成5年度試験醸造報告
- 山梨大学発酵化学研究施設に保存するワイン酵母のDNA核型
- 放線菌Streptomyces sp.FA-No.4の生産する抗Botrytis cinerea活性物質の抗菌作用
- パルスフィールド電気泳動によるワイン酵母および野生酵母の染色体DNAパターン
- Tilletiopsis属の生理学的性質と酵素の泳動パタンに基づく分類学的研究〔英文〕
- 清酒醸造における微生物-5-清酒モロミ中の銅耐性野生酵母検出培地
- 清酒醸造における微生物-3-米麹から分離した野生酵母について
- ブドウ酒から分離した産膜性酵母について--ブドウ酒の産膜性酵母に関する研究-2-
- 食品の変敗原因菌となる酵母とその防止技術 : 食品変敗性酵母の分類
- 乳酸菌の分類における問題点
- ワイン用としての"甲州"の系統選抜
- 酵素の泳動パタ-ンに基く醸造関連酵母の比較
- ぶどう酒酵母と野生酵母のりんご酸分解能
- 交雑新品種・赤ワイン用ぶどう"ヤマ・メルロー"の品種特性について
- 新品種・赤ワイン用ぶどう「ヤマ・ソービニオン」の品種登録