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宝酒造(株) | 論文
- 430 酒造米に関する研究 : アミロース含量と溶解性
- 3G09-4 焼酎,清酒における2-メチル酪酸エチルの酒質への影響とその濃度(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 純芋焼酎の製造に関する研究 (第2報) 焙炒芋麹製造における糖化系酵素活性の向上
- 特定保健用食品素材としてのCCM (特定保健用食品とその素材)
- みりんおよびみりん類似調味料の開発動向
- 発酵性調味液の開発動向
- みりんおよびみりん類似調味料の開発動向 (第18回醸造に関するシンポジウム講演集)
- 26. 味淋から分離した一乳酸菌 : (第1報)Lactobacillus acidophilus.(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
- 26. 味淋から分離した一乳酸菌 : (第1報) Lactobacillus acidophilus.
- みりんとその類似調味料
- 657 植物蛋白質の常温酵素分解液の調製とその性質
- 238 Saccharomyces formosensisの変異株による高濃度塩類含有糖蜜のアルコール醗酵
- 減塩麹分解法による鰹節蛋白質の調味液化およびその調味効果
- 乙類焼酎粕を利用した減塩調味料の生産および性質
- Aspergillus oryzaeのカルボキシペプチターゼ高生産変異株によるみりん醸造
- 349 種々麹菌で調製した麹のみりん醸造への適性評価
- 335 爆砕バガスのアルコール原料への利用
- アルコール耐性一倍体株同士の交雑による吟醸香高生成酵母の育種
- 芋麹の利用による純芋焼酎の開発について
- 芋麹の利用による純芋焼酎の開発について