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奈良女子大学家政学部食物学教室 | 論文
- 強化食品に関する研究 : 強化白米の炊飯時におけるビタミンB_1の損失
- 食品の貯蔵法に関する研究(第2報) : 電気冷蔵庫の食品貯蔵効果
- 食用植物の蔗糖分解酵素について
- 米飯の食味について
- 食品の褐変現象に関する研究 牛蒡の褐変物質の検出
- 無機塩類によるVitamin Cの安定度
- 果実の成熟中における成分変化に関する研究-1・2-
- 果実の成熟中における成分変化に関する研究(第1報) : ビタミンCの消長について
- 野草並に野菜類のリグニン含量に関する研究
- 食品諸成分のポーラログラフ的研究 : 第1報 ビタミンCの定量について
- 家庭管理の理論と実際
- 奈良漬に関する研究 : 第3報 塩漬前処理並びに甘味剤添加の風味に及ぼす影響について
- 植物組織中のビタミンCの耐熱性と安定度について
- 波多腰ヤス名誉教授の業績
- 日常食品の栄養学的研究-1・2-
- 活性炭カラムクロマトグラフィーによる糖類の定量について
- 果実の成熟中における成分変化に関する研究(第2報) : 各種有機酸と糖類との関係
- 鰑の栄養学的研究
- 強化食品に関する研究 : 醤油へのビタミンB1,B2の強化方法について
- 魚介肉蛋白質のメチオニン及びスレオニンの定量