強化食品に関する研究 : 強化白米の炊飯時におけるビタミンB_1の損失

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概要

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• 奈良女子大学の論文

著者

• 井上 順子

  奈良女子大学家政学部食物学教室

• 戸田 節子

  奈良女子大学家政学部食物学教室

• 西本 玲子

  奈良女子大学家政学部食物学教室

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