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大谷女子短期大学 | 論文
- スポンジ・パウンドの焼成過程における生地温度履歴と製品への影響(第2報) : 生地の配合・性状と温度履歴
- ケーキ焙焼過程における生地温度履歴と製品への影響(第1報) : スポンジケーキとパウンドケーキの場合
- シュー生地の卵混合時の撹拌程度が膨化に及ぼす影響(続報) : 焙焼時の生地内温度挙動と膨化
- シュー生地の卵混合時の撹拌程度が膨化に及ぼす影響
- 焙焼過程における生地温度履歴の製品への影響 : I.-12cm径丸型使用のスポンジとパウンド : 近畿支部第17回研究発表会講演要旨
- シュー皮焙焼条件の検討(第3報) : 一定生地条件でのセット温別生地内温挙動と膨化
- 家庭用電気オーブンの予備加熱有無の比較(第2報) : シュー皮の場合
- 開発途上国における疾病対策と貧困・環境・文化
- 開発途上国における疾病対策と貧困・環境・文化
- 開発途上国における疾病対策と貧困・環境・文化
- 電子辞書使用時における検索語彙の定着度再考
- 電子辞書使用時におけるタスク量と検索語彙定着度の関係
- 印刷辞書と電子辞書の実証的研究:インタフェイスが検索行動にもたらす影響について
- 印刷辞書と電子辞書における検索行動の違い : 質的手法からのアプローチ
- 外地米のγ線処理加工法-1-
- 外地米の酵素処理加工法-2-
- 外地米の酵素処理加工法-1-
- 少ない油量での揚げ物 : 環境にやさしい食生活
- 小学校における家庭科と社会科との関連
- 8061 プレハブ住宅の維持管理に関する研究 : その1 住宅の損傷と修繕実態