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国税庁醸造研究所 | 論文
- 303 酒母環境の清酒酵母で主要となる細胞壁タンパクの解析
- 平成7年度ワイン試験醸造--マロラクティック・スタ-タ-の添加試験とシャルドネの樽発酵
- Aspergillus kawachii酸性キシラナーゼCのX線結晶構造解析
- 311 トランスポゾン遺伝子破壊ライブラリーを用いた酵母のエタノール感受性株の取得と解析
- 574 協会7号酵母のパントテン酸要求性を相補する遺伝子のクローニング
- 本格焼酎中のオクラトキシンの分析
- 340 米麹における菌体分布形成とその要因
- 331 酒造原料米の醸造適性について
- 330 蒸米の老化に伴う細孔構造と消化性の変化
- 酒造原料米分析データの解析とその利用方法(微生物-醸造-)
- 膨潤白米の細孔構造(微生物-醸造-)
- 昭和51〜59年度産原料米の酒造適性の解析
- 567 エタノール水溶液中における香気成分のサイクロデキストリンによる包接及び保留
- 545 麹内部における麹菌体および酵素の分布
- セルロース系固形物に対し凝集促進性を有する酵母の分離とその芋焼酎蒸留排液処理への利用
- ケフィアから単離した酵母, Kluyveromyces marxianus HU-1による米粉糖化液の発酵
- 1322 匂いセンサーによる清酒の香りの判別
- 608 凝集性酵母による排水処理
- 543 甜菜糖蜜に対するアルコール生産力の強い酵母の育種
- キラー性凝集性酵母による甜菜糖蜜のアルコール発酵