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北海道立工業技術センター | 論文
- コイミオシンBの凍結変性におよぼす凍結時間の影響
- コイF-アクチンの変性におよぼすKCl濃度の影響
- 凍結貯蔵したコイミオシンBの熱失活からみた凍結変性の解析
- サケいずしの化学的,微生物学的性状に及ぼすスターター微生物接種の影響
- サケいずしの化学的,微生物学的性状に及ぼす熟成温度の影響
- サケいずしの化学的, 微生物学的性状に及ぼす原料サケの塩蔵の影響
- サケいずしの化学的, 微生物学的性状に及ぼす原料サケの酢漬処理の影響
- サケいずしの熟成過程における化学成分と微生物相の変化
- 真空メカノフュージョン法によるMo-Al_2O_3複合粒子の作製とそれらの放電プラズマ焼結における焼結特性
- 機械的複合化過程における力学的作用の計測
- 一般加工食品の微生物学的研究：Ⅰ．醱酵および塩蔵食品中の酵母の分布について
- 一般加工食品の微生物学的研究-1-醗酵および塩蔵食品中の酵母の分布について
- 各種要因によって起るミオシンのアクチン活性化Mg-ATPase活性の可逆的変化
- コイ筋形質タンパク質画分の加熱処理による物理化学的性状と乳化活性の変化
- ウロ処理の研究現状について
- 生鮮イカの鮮度保持メカニズムとビジネス展開(水産学と地域連携:道南における新海洋産業網の形成にむけて,シンポジウム記録)
- 酸素を利用した生鮮水産物の鮮度保持事例
- イカの鮮度保持技術の進展
- 平成22年度水産学技術賞 スルメイカの高鮮度保持と流通技術の開発
- ATPによる魚類ミオシンの熱変性抑制の再検討