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京都大学食糧科学研究所 | 論文
- オボトランスフェリン分子内S-S結合の還元と再酸化の機構(集談会講演要旨)
- チオール化合物によるコンアルブミンのゲル化 : 変性剤存在下の挙動(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- タンパク質の変性と食品加工特性(食研講演会要旨)
- 卵白タンパク質の分子内S-S結合の形成と開裂--ゲル電気泳動法による解析(集談会講演要旨)
- 食品タンパク質のモルテングロビュ-ル状態--ゲル形成時の構造体としての可能性(今日の話題)
- 1. 大豆アレルゲンおよび低アレルゲン大豆加工食品
- ダイズアレルゲン Gly m Bd 28k の遺伝様式と遺伝資源における変異
- Rhodotorula texensis のアセトン乾燥菌体によるL-phenylalanine のアミノ酸混液からの除去 : L-phenylalanine ammonia-lyase の応用
- Studies on the Release of Ammonium Nitrogen from the Bottom Sediments in Freshwater Regions-5-Seasonal Variation of Ammonium Nitrogen in the Sediments in the South Basin of Lake Biwa
- 水域底泥中のアンモニア態窒素の分布と水中への溶出
- Studies on the Release of Ammonium Nitrogen from the Bottom Sediments in Freshwater Regions-3-Ammonium Nitrogen in the Sediments of Different Water Regions
- Studies on the Release of Ammonium Nitrogen from the Bottom Sediments in Freshwater Regions-2-Ammonium Nitrogen in Dissolved and Adsorbed Form in the Sediments
- Studies on the Release of Ammonium Nitrogen from the Bottom Sediments in Freshwater Regions-1-Generation of Ammonium Nitrogen in the Bottom Sediments in Lake Biwa
- IV.機器による分析法 : クロマトグラフィーによる分析法
- 440 Saccharomyces cerevisiaeの酸化的ストレス耐性遺伝子OSRの構造とその遺伝子破壊株の解析
- 加齢に伴うHSP32と微量元素の変動 : 動物
- 老化促進モデルマウスの加齢に伴って増加する末梢タンパク質 : 動物
- 老化促進モデルマウスにおける加齢に伴うストレスタンパク質の変動 : 動物
- イネ突然変異体M819のNADH特異的硝酸還元酵素(NADH-NR)活性の低下はヘムドメインのバリン残基欠失に由来する
- β-アミラ-ゼの構造と作用 (アミラ-ゼシンポジウム(1980)特集)